Het maken van een heerlijke kippensoep begint bij het goed bereiden van de kip. Maar hoe lang moet je kip koken voor soep? Dit hangt af van het type kip dat je gebruikt, zoals een hele kip, kipfilet, of kippendijen. In dit artikel leggen we uit hoe je de kip perfect gaart, afhankelijk van het soort kip, en geven we een uitgebreid stappenplan voor het maken van smaakvolle kippensoep.
Hoe lang kip koken voor soep?
De kooktijd van kip varieert sterk, afhankelijk van het type kip dat je gebruikt. Hier is een handig overzicht:
| Type kip | Kooktijd |
| Hele kip | 60-90 minuten (afhankelijk van grootte) |
| Kipfilet | 15-20 minuten |
| Kippendijen (met bot) | 30-40 minuten |
| Kippendijen (zonder bot) | 20-30 minuten |
| Kip met bot (bv. drumsticks) | 40-50 minuten |
Door deze kooktijden aan te houden, zorg je ervoor dat de kip mals en sappig blijft, terwijl je soep rijk van smaak wordt.
Waarom is de kooktijd van de kip belangrijk?
De kooktijd bepaalt niet alleen de textuur van de kip, maar ook de smaak van de soep. Bij een hele kip of kip met bot trek je meer smaak uit de kip tijdens het koken, waardoor de bouillon voller en rijker wordt. Bij kipfilet, dat minder vet bevat, is de kooktijd korter en blijft het vlees sappig en mals.
Uitgebreid stappenplan voor het maken van kippensoep
Hieronder vind je een eenvoudig en uitgebreid recept voor kippensoep dat je kunt aanpassen aan je eigen smaak.
Ingrediënten kippensoep
Voor 4-6 personen:
- 1 hele kip (of 500 gram kipfilet/kippendijen)
- 2 liter water
- 2-3 wortels, in plakjes
- 2-3 stengels bleekselderij, in stukjes
- 1 grote ui, in kwarten
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel peperkorrels
- 1 eetlepel zout (of naar smaak)
- Verse kruiden (peterselie, tijm of dille)
- Optioneel: vermicelli of rijst
Stappen kippensoep maken
Stap 1: Kip bereiden
Kies het type kip dat je wilt gebruiken en plaats deze in een grote soeppan.
Voeg 2 liter water toe, zodat de kip volledig onder staat. Voeg ook zout, laurierblaadjes, peperkorrels, en knoflook toe.
Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het sudderen.
Stap 2: Hoe lang kip koken voor soep?
Voor een hele kip: Laat de kip 60-90 minuten zachtjes koken. Zorg ervoor dat het vlees van het bot valt en de bouillon rijk van smaak is.
Voor kipfilet: Kook 15-20 minuten, tot de filet volledig gaar is, maar niet droog.
Voor kippendijen: Laat kippendijen met bot 30-40 minuten koken, of zonder bot 20-30 minuten.
Stap 3: Groenten toevoegen
Haal de kip uit de pan en zet apart om af te koelen.
Voeg de wortels, bleekselderij en ui toe aan de bouillon. Laat dit 20 minuten zachtjes koken, zodat de groenten zacht worden.
Stap 4: Kip versnipperen
Wanneer de kip voldoende is afgekoeld, verwijder je het vel en de botten. Trek het vlees in stukjes met een vork of je handen.
Doe de kip terug in de pan met bouillon en groenten.
Stap 5: Soep afmaken
Voeg verse kruiden zoals peterselie, tijm of dille toe voor extra smaak.
Optioneel kun je vermicelli of rijst toevoegen en dit 5-10 minuten laten koken.
Proef de soep en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
Stap 6: Serveren
Serveer de kippensoep warm met een stuk brood of toast.
Tips voor extra smaak
- Gebruik kip met bot: Dit geeft meer smaak aan de bouillon.
- Bouillonblokjes: Voor een intensere smaak kun je een bouillonblokje toevoegen.
- Groentetwist: Voeg extra groenten zoals prei, courgette, of champignons toe.
- Citroen en gember: Voor een frisse en gezonde touch kun je wat citroensap en geraspte gember toevoegen.
Geniet van jouw heerlijke kippensoep
Weten hoe lang kip koken voor soep duurt, is essentieel voor een perfecte soep. Of je nu kiest voor een hele kip, kipfilet, of kippendijen, met deze tips en het stappenplan zet je altijd een smaakvolle en voedzame kippensoep op tafel. Probeer het recept uit en geniet van je zelfgemaakte soep!
Lees ook: